February 26, 2014

Few Quick Questions Can Help a Lot: Would You Answer Them?

Questionnaire

Je suis étudiante en 3ème année de Management Hôtelier et Touristique à l’Université Saint Joseph. Mon projet de diplôme porte sur les viennoiseries et plus particulièrement sur les croissants et leur «libanisation». Le but de ce questionnaire est de m’aider à me lancer dans ce projet ainsi que sa réalisation. Je vows remercie d’avance de votre coopération. PLEASE DOWNLOAD THE FORM AND SEND IT BACK BY EMAIL TO [email protected]

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1.    Vous êtes:                                                                                                                                    

  •      Homme
  •      Femme

2.    Age:                                                                                                                        

  •      20-35
  •      36-50
  •      +51

3.    Votre catégorie:

  •      Profession libérale
  •      Agent de maitrise
  •      Cadre/chef d’entreprise
  •      Employé
  •      Etudiant

4.    Quand consommez-vous les croissants ?

  •       Tous les jours
  •       Aux occasions
  •       Une fois de temps en temps
  •       Jamais

5.    A quel moment de la journée consommez-vous les croissants ?

  •     Le matin, au petit déjeuner
  •     L’après-midi, au gouter
  •     Autre

6.    A quelle occasion consommez-vous les croissants ?

  •     Durant les cocktails (Ouverture de bureau,  ouverture de magasin, mariage, ….)
  •     Anniversaires d’enfants
  •     Autre 

7.    Quelle saveur vous préférez le plus ? Chocolat

  •      Beurre (nature)
  •      Amandes
  •      Fromage
  •      Thym

8.    Quel type de pâtisseries visitez-vous/achetez-vous ?

  • Type de pâtisserie:
    • Pâtisserie occidentale
    • Pâtisserie orientale
  • Nombre de visites (en indiquant la périodicité)
  • Raison: Occasion, Usage quotidian

9.    Gouteriez-vous le croissant avec:

  •       Confiture de figues
  •       Achta et miel
  •       Chanklish
  •       Halewe
  •       Pistaches + sucre + eau de rose + eau de fleurs d’orangers
  •      Aucune de ces saveurs
  •      Une saveur différente, précisez:

10. Laquelle de ces pâtisseries, choisiriez-vous ?

  •       Pâte à choux
  •       Eclair
  •       Cannelle
  •       Al Baba
  •       Autre, précisez:

11. Que pensez-vous du projet des croissants revisités ?

  •      Un échec par principe
  •      Un projet qui aura sa place sur le marché

12. Vos Commentaires : 

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